Antipasti
(*tutto secondo disponibilità del giorno*)
Culatta toscana Dop O prosciutto toscano DOP con gnocco fritto di farro
Insalata di carciofi freschi e sfoglie di pecorino DOP
Affettati misti DOP della Garfagnana con gnocco fritto di farro e sott’olio
Insalata di pesce* del giorno con sedano, pizzutelli e olive taggiasche
Carpaccio di acciughe “Cantabrico” con crostini di pane, burro e insalatina
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* alimento che potrebbe essere surgelato/congelato
