Primi piatti
(*tutto secondo disponibilità del giorno*)
Bastoncini verdi pomodoro e peperoncino
Cavatelli con broccoli e salsicce toscane
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I risotti
Con primizie di stagione e taleggio
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Zuppe tipiche di stagione
Di farro alla Garfagnina con olio EVO
La “Ribollita” Toscana
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I ravioli casalinghi della Vecchia Guardia
Di pasta alla menta con mozzarella di bufala saltati con pomodorini, pesto e olive taggiasche
Di brasato con cipolla di Tropea e cannella
Di baccalà con filetti di pomodoro e basilico
Di zucca al burro e salvia
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I piatti unici
Risotto al nero di seppia con calamari freschi
Risotto al limone con trancio di salmone alla maggiorana
Ossobuco con risotto alla milanese e pistilli di zafferano
